Ширина проходов в магазине и кафе: пожарные нормы

Ниже — ориентиры из свода правил СП 1.13130.2020 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы». Это не проектная документация: для конкретного помещения требования зависят от класса пожарной опасности, площади, числа людей и других условий. Окончательные решения принимает проектировщик.

Основные проходы в торговом зале

Ширина основных эвакуационных проходов в торговом зале зависит от его площади:

• до 100 м² — не менее 1,2 м;
• до 150 м² — 1,6 м;
• до 400 м² — 2,0 м;
• больше 400 м² — 2,5 м.

Между рядами стеллажей нужны проходы, по которым покупатель может пройти и выйти к основному проходу. Проходы нельзя загромождать коробками, паллетами и промо-стойками.

Дверь наружу

Если в помещении одновременно может находиться больше 15 человек, входная дверь должна открываться наружу, по направлению выхода. Для кафе с посадкой и магазина в час пик это частая ситуация.

Второй выход

Когда в помещении может одновременно находиться 50 человек и больше, нужен второй эвакуационный выход. Для небольших кафе и магазинов это граница, которую важно учесть ещё на этапе выбора помещения.

Кафе

В зале кафе основной проход между столами и к выходу — от 1,2 м. Для столовой ориентир — около 1,8 м² зала на одно посадочное место. Барная стойка и очередь не должны перекрывать путь к выходу. Как это вписывается в общий проект, разобрано в статье про дизайн-проект кафе. Если кафе планирует доставку, систему приёма заказов можно подобрать в разделе «Системы для доставки еды».

Как проверить свою планировку

Бесплатный планировщик строит схему магазина, кафе, кофейни или ПВЗ с проходами по этим ориентирам и предупреждает, если людей больше 15 или 50. Схема предварительная и не является проектной документацией, но помогает понять, что поместится в ваших стенах. Для магазина пригодится и статья про дизайн-проект магазина.